¿Por qué lloramos al cortar cebolla?
Cuando cortamos una cebolla, liberamos una sustancia llamada óxido de propanotial, que al entrar en contacto con los ojos, provoca irritación y lagrimeo.
Trucos para evitarlo:
. Enfriar la cebolla antes de cortarla
. Métela en el congelador por 10-15 minutos antes de picarla.
El frío reduce la liberación de los compuestos que irritan los ojos.
Cortar la cebolla bajo agua corriente o en un recipiente con agua
. Esto evita que los compuestos volátiles lleguen a tus ojos.
. Solo ten cuidado porque la cebolla puede resbalar.
Usar un cuchillo bien afilado
Cuanto más afilado esté el cuchillo, menos células de la cebolla romperás y menos compuestos irritantes se liberarán.
Encender una vela cerca mientras cortas
La llama de la vela atrae los compuestos volátiles antes de que lleguen a tus ojos.
Colocar un trozo de pan en la boca
. Mastica lentamente un pedazo de pan o tenlo entre los labios mientras cortas la cebolla.
. Absorberá los compuestos antes de que lleguen a tus ojos.
Poner gafas de natación o gafas de seguridad
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