Colesterol alto: enemigos reales y falsas creencias

✍ Virginia Quetglas, naturópata diplomada y divulgadora de la alimentación saludable/

¿Qué es realmente el colesterol?

El colesterol es una molécula grasa esencial para la vida. Está presente en todas nuestras células y cumple funciones vitales: forma parte de las membranas celulares, participa en la producción de hormonas, vitamina D y ácidos biliares que ayudan a digerir las grasas.
➡️ Sin colesterol no podríamos vivir.

¿El colesterol es perjudicial en sí mismo?

El problema no es el colesterol en sí, sino el contexto en el que se encuentra en nuestro organismo.
Cuando los niveles son excesivamente altos, especialmente de colesterol LDL (el llamado “malo”), este puede acumularse en las paredes arteriales y favorecer la formación de placas. Estas placas endurecen las arterias y aumentan el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Por otro lado, el colesterol HDL (el llamado “bueno”) ayuda a limpiar las arterias transportando el exceso de colesterol hacia el hígado para su eliminación.

👉 Más que pensar en “colesterol bueno o malo”, debemos analizar el equilibrio y, sobre todo, el tipo de alimentación y estilo de vida que llevamos.

Colesterol y enfermedades cardiovasculares

Existe una relación entre el exceso de colesterol y el riesgo cardiovascular. Sin embargo, no todas las personas con colesterol alto desarrollan enfermedad cardiovascular. Factores como la inflamación crónica, la hipertensión, el tabaco, la obesidad, la diabetes o el sedentarismo son igualmente decisivos.
⚠️ El colesterol es solo una pieza del puzle, no el enemigo único.

¿Debemos consumir menos colesterol en la dieta?

Durante años se recomendó reducir los alimentos ricos en colesterol (como los huevos). Hoy sabemos que:

● El colesterol de los alimentos tiene un impacto menor en la sangre de lo que se creía.

● Lo que sí importa es el tipo de grasa que acompaña esos alimentos.

Por ejemplo, un huevo aporta colesterol, pero también proteínas de calidad, vitaminas y grasas saludables. En cambio, un ultraprocesado con grasas trans eleva el riesgo cardiovascular mucho más.

👉 El foco no debe estar en el colesterol aislado, sino en la calidad de la dieta en su conjunto.

¿Mito: alimentos animales contra vegetales?

Muchas veces se simplifica diciendo que los alimentos de origen animal son “malos” porque contienen colesterol, y los vegetales son “buenos” porque no lo contienen.
Pero la realidad es más compleja:

●    Existen carnes procesadas y grasas saturadas de mala calidad que sí perjudican.

●    Pero también hay pescados azules o huevos camperos que aportan beneficios.

●    Y por otro lado, hay vegetales ultraprocesados (galletas, snacks veganos, margarinas hidrogenadas) que, aunque no tengan colesterol, dañan la salud cardiovascular.

⚖️ Lo importante no es animal vs vegetal, sino qué tipo de alimento y grasa estamos consumiendo.

¿Quiénes son los verdaderos culpables?

Los grandes responsables del desequilibrio en el colesterol y de los problemas cardiovasculares no son los huevos ni un yogur entero, sino:

●    Las grasas trans presentes en bollería industrial, frituras y ultraprocesados.

●    El exceso de azúcares y harinas refinadas, que aumentan la inflamación.

●    El sedentarismo, el tabaco y el alcohol, que empeoran la salud arterial.

👉 Si queremos cuidar nuestro colesterol, debemos centrar la atención en reducir los ultraprocesados, priorizar grasas saludables (aguacate, aceite de oliva virgen extra, frutos secos, pescado azul) y mantener hábitos de vida activos y equilibrados.

Hábitos que ayudan a mantener el colesterol en equilibrio

Más allá de la comida, existen hábitos de vida que tienen un impacto directo en nuestros niveles de colesterol y en la salud cardiovascular:

🚶 Movimiento diario: caminar 30 minutos al día mejora el colesterol HDL y protege el corazón.
🥑 Elegir grasas de calidad: aceite de oliva virgen extra, aguacate, frutos secos y pescado azul son aliados.
😴 Dormir bien: la falta de sueño aumenta la inflamación y el desequilibrio lipídico.
🧘 Reducir el estrés: niveles altos de cortisol afectan a la salud cardiovascular.
🚭 Evitar tabaco y exceso de alcohol: ambos empeoran el perfil lipídico y la salud arterial.

👉 Estos pequeños pasos diarios son tan importantes como lo que ponemos en el plato.

Bonus: 3 combinaciones de alimentos que cuidan el colesterol

🍊 Avena + frutos rojos → la fibra soluble de la avena reduce la absorción de colesterol.
🥬 Verduras de hoja verde + aceite de oliva → antioxidantes + grasas saludables que protegen el corazón.
🐟 Pescado azul + semillas de lino → omega-3 de origen animal y vegetal que trabajan juntos contra la inflamación.

Conclusión: centrar la atención en lo que importa
El colesterol no es nuestro enemigo, sino un aliado imprescindible para la vida. Lo que realmente marca la diferencia es el tipo de grasas que consumimos, la calidad de nuestra dieta y nuestros hábitos de vida.

En lugar de obsesionarnos con el colesterol de los alimentos, pongamos el foco en evitar lo que de verdad daña la salud cardiovascular: el exceso de ultraprocesados, grasas trans y estilos de vida poco saludables.

¿Todavía piensas que el colesterol es el gran culpable? 🥑

Comparte tu experiencia en los comentarios y ayuda a difundir esta información con quienes más lo necesitan.
👉 No olvides suscribirte al blog si aún no lo has hecho, así estarás siempre al día de nuevos contenidos.
👉 Sígueme también en Instagram, donde comparto tips, vídeos y recursos para cuidarte desde dentro.
✨ Que el amor, la paz y la salud siempre te acompañen.

Virginia Quetglas
Diplomada en Naturopatía y creadora de la escuela de Hábitos Saludables y Cocina Consciente El Rincón de Nana

📝 La información de este blog tiene fines educativos e informativos. No sustituye el consejo médico profesional. Si tienes alguna condición de salud o tratamiento en curso, consulta siempre con tu médico antes de hacer cambios en tu dieta o estilo de vida.

"Cada entrega será una oportunidad para aprender a cuidarte mejor y descubrir pequeños cambios que pueden marcar una gran diferencia en tu salud y bienestar.

🗓️ Te esperamos cada viernes en el Periódico de Baleares.

🌿❓ ¿Quieres conocer más formas de cuidar tu salud? Descúbrelo con un clic de la mano de     👉 Virginia Quetglas