Receta: Yogur de cabra con confitura de manzana y membrillo

✍ Virginia Quetglas, naturópata diplomada y divulgadora de la alimentación saludable/

Cuando los sueños se cocinan a fuego lento

Hoy es 1 de enero de 2026 y no es un día cualquiera. Empieza el año. Y, además, esta semana he vivido algo que todavía me emociona al decirlo en voz alta: he cocinado una de mis recetas en televisión.

Puede parecer sencillo. Puede parecer “una receta más”. Pero para mí ha sido mucho más que eso.

Después de muchos años de camino, de pausas necesarias, de aprendizajes profundos y de volver a conectar con lo que de verdad me mueve, he cumplido un sueño que llevaba dentro desde siempre: volver a la televisión, no desde cualquier lugar, sino desde un espacio que me representa por completo.

Un programa como Terra de Sabors, que me permite unir tres amores enormes de mi vida:
la cocina, mi tierra y las personas que aman nuestras raíces.

Y este lunes, además, lo hice por primera ver cocinando.

La receta: yogur de cabra con confitura de manzana y membrillo

La receta que compartí y que hoy quiero dejarte también aquí, es sencilla, honesta y muy mía. Una de esas preparaciones que no necesitan artificios porque parten de buenos ingredientes y de respeto por el producto.

Un yogur de cabra, suave y digestivo, acompañado de una confitura casera de manzana y membrillo, cocinada despacio, como se ha hecho siempre. Una receta que habla de raíces, de equilibrio y de placer consciente.

🎥 En el vídeo que acompaña este artículo podrás ver el paso a paso, la textura, los colores y esa magia que solo ocurre cuando cocinamos con presencia y emoción.

Ingredientes (2 personas)
2 yogures de cabra naturales (mejor si son artesanos)
2 manzanas
½ membrillo
1 cucharada de zumo de limón
1 pizca de canela
Agua mineral
Miel (opcional)

Elaboración de la confitura
Lava, pela y corta las manzanas y el membrillo en dados pequeños.
Colócalos en un cazo con un chorrito de agua y el zumo de limón.
Cocina a fuego suave, removiendo de vez en cuando, hasta que la fruta esté tierna.
Tritura ligeramente si te gusta una textura más fina o deja trocitos si prefieres algo más rústico.
Añade la canela y la miel solo si la necesitas. Deja templar.

Montaje
Coloca el yogur de cabra en un cuenco o vaso bonito y añade por encima la confitura templada o fría. Nada más. Nada menos.

Cuando sientes que ya no puedes pedir más… y aun así sigues soñando
Estos días me he sorprendido pensándolo: “A nivel profesional, ya no puedo pedir más.”

He vuelto a la televisión como presentadora. Cocino. Comunico. Escucho historias. Recorro pueblos.
Pongo voz y mirada a mi tierra, a las Islas Baleares, a su gente, a su sabiduría cotidiana.

Y, aun así, sigo soñando. Porque los sueños no siempre son más grandes, a veces son más profundos:
seguir disfrutando, hacerlo con calma, compartir desde la verdad y acompañar a otras personas a reconectar con su bienestar y su ritmo en mis talleres de cocina antiinflamatoria.

Si este inicio de año te invita a parar, a escucharte y a cuidar de ti desde lo sencillo, ojalá esta receta y estas palabras te acompañen un poquito en el camino.

✨ Gracias por estar aquí, por leerme y por formar parte de esta comunidad que cree en una vida más consciente, más real y más conectada con lo que somos.

Con cariño,
Virginia Quetglas

Si quieres profundizar en una cocina que nutre de verdad, recuerda que ofrezco cursos de cocina antiinflamatoria, pensados para personas que desean cuidarse sin complicaciones y con mucho amor.

✨ Que el amor, la paz y la salud siempre te acompañen.

Aviso importante: El contenido de este blog tiene carácter informativo y educativo y no sustituye en ningún caso el diagnóstico ni el tratamiento médico. Ante cualquier patología o duda de salud, consulta siempre con un profesional sanitario cualificado.