✍ El Ciudadano Habla/ Uvas blancas sin pepitas, lechugas iceberg y patatas se han convertido en los alimentos básicos que más han subido de precio en los grandes supermercados durante el último mes, a pesar de haber estado afectados por la rebaja del IVA. Así lo concluye el último estudio de FACUA-Consumidores en Acción, que analiza la evolución de precios entre principios de noviembre y diciembre de 2025 en ocho grandes cadenas de distribución, tomando como referencia una amplia cesta de productos esenciales.
El informe examina artículos como frutas, verduras, pastas, huevos, harinas, lentejas, arroz y aceites de oliva y girasol, poniendo el foco en aquellos productos que, pese a la reducción fiscal aplicada en los últimos años, han experimentado incrementos significativos en el precio final al consumidor.
Tras las denuncias de FACUA, en febrero de 2024 el Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 remitió un requerimiento oficial a las principales cadenas de supermercados e hipermercados. El objetivo era que acreditasen que las subidas aplicadas desde enero de 2023 no habían supuesto un aumento de los márgenes de beneficio, una práctica prohibida mientras los productos estuvieron sujetos a la rebaja del IVA. Sin embargo, casi dos años después, el Ministerio de Consumo no ha anunciado la apertura de ningún expediente sancionador, ni siquiera en casos tan evidentes como las subidas de márgenes en el aceite de oliva denunciadas por la asociación.
Desde el 1 de enero de 2025, los alimentos básicos que contaban con un IVA reducido del 2% pasaron a tributar al 4%. Entre ellos se encuentran los aceites de oliva, leche, pan, huevos, queso, frutas, verduras, legumbres, tubérculos, cereales y harinas. Por su parte, el IVA de las pastas alimenticias y los aceites de semillas aumentó del 7,5% al 10%.
El análisis de FACUA
Durante el último mes, la bandeja de uvas blancas sin pepitas (500 gramos) ha registrado un incremento medio del 37,7%. La subida más acusada se ha producido en Eroski, donde el precio pasó de 1,50 euros en noviembre a 2,69 euros en diciembre, lo que supone un 79,3% más.
Las lechugas iceberg se han encarecido de media un 8,7%, destacando el caso de Lidl, donde el aumento alcanzó el 32,0%, al pasar de 0,75 euros a 0,99 euros en apenas un mes. En cuanto a la malla de patatas de 5 kilos, su precio es un 7,1% más alto de media, con la mayor subida en Carrefour, donde pasó de 3,95 euros en oferta a 5,95 euros, un 50,6% más.
En este mismo periodo también se han registrado subidas en productos como las zanahorias (5,7%), el aceite de oliva (4,7%), las cebollas (3,7%), el aceite de girasol (3,4%), la leche entera (1,7%), el arroz redondo (1,2%) y las manzanas golden (0,7%). Las lentejas pardina y la harina de trigo también aumentaron ligeramente, mientras que champiñones laminados y ajos fueron los únicos productos que mantuvieron el mismo precio.
Por el contrario, algunos alimentos han bajado de precio en diciembre, como los macarrones (-0,2%), los huevos medianos (-0,5%), las peras conferencia (-0,7%), los limones (-3,6%) y, de forma destacada, las naranjas, con una caída del 33%.
Los huevos lideran la subida interanual
En el análisis interanual, FACUA señala que los huevos medianos son el producto que más se ha encarecido en el último año, con una subida media del 33,5%. El mayor incremento se ha detectado en Lidl, donde la docena de marca propia pasó de 2,03 euros en diciembre de 2024 a 3,10 euros en diciembre de 2025, un 52,7% más.
Otros productos que han registrado aumentos significativos son los ajos (17,7%), los limones (13,0%), las cebollas (13,9%), el aceite de girasol (11,7%) y las zanahorias (10,4%). También han subido la leche entera, las lechugas iceberg, los macarrones, las manzanas golden, el arroz, los champiñones, las patatas y la harina de trigo.
En el lado opuesto, el aceite de oliva es el producto que más ha bajado de precio en el último año, con un descenso medio del 34,7%. También han reducido su coste las uvas blancas sin pepitas (-6,8%), las naranjas (-5,0%), las peras conferencia (-4,6%) y, de forma casi imperceptible, las lentejas pardina (-0,1%).
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