✍ Karlos Arguiñano/ Hoy me animo con una receta sencilla, sana y muy rica: rollitos de repollo rellenos de arroz y verduras 🥬🍚
Una opción vegetariana que siempre sorprende por lo rica que queda… y lo bonita que se ve en el plato.
Primero sofrío ajo, zanahoria, puerro, pimiento verde y setas 🍄, le añado el arroz y caldo para que se cocine bien sabroso. Luego relleno las hojas de repollo con esta mezcla y al horno unos minutos para que se asienten bien.
Y para rematar, una buena salsa de tomate casera en la base del plato y un poco de perejil fresco por encima. ¡Una delicia ligera y con mucho sabor!
📝Ingredientes (4p.):
· 12 hojas de repollo
· 150 g de arroz redondo
· 2 zanahorias
· 1 pimiento verde
· 1 puerro
· 4 setas de cultivo
· 2 dientes de ajo
· 300 ml de salsa de tomate
· 450 ml de caldo para paella
· Aceite de oliva virgen extra
· Sal
· Perejil
Y si te sobra relleno, úsalo como guarnición para otro plato o mételo en un wrap... ¡está riquísimo!
¿Te animas a probarlos?
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