La Unión Europea pondrá fin a las monodosis de plástico en bares y restaurantes
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| La UE impulsa la eliminación de las monodosis de plástico en la hostelería para reducir residuos |
La Unión Europea avanza en su estrategia para reducir los residuos y limitar el uso de plásticos de un solo uso. A partir del 12 de agosto de 2026, bares, cafeterías, hoteles y restaurantes deberán dejar de servir productos como azúcar, sal, ketchup, mayonesa o aliños en sobres y envases monodosis de plástico para el consumo en sala.
La medida forma parte del nuevo Reglamento (UE) 2025/40 sobre envases y residuos de envases, conocido como PPWR (Packaging and Packaging Waste Regulation), aprobado por las instituciones europeas y publicado oficialmente en el Diario Oficial de la Unión Europea. El objetivo es impulsar una economía más circular, reducir la generación de residuos y fomentar formatos reutilizables, rellenables o reciclables.
Qué productos desaparecerán
La normativa afectará especialmente a los clásicos sobres individuales utilizados en hostelería. Entre los productos que dejarán de servirse en envases plásticos de un solo uso se encuentran:
- Sobres de ketchup, mostaza y mayonesa
- Azúcar y sal en monodosis
- Aliños y salsas individuales
- Mermeladas y mantequilla en pequeños envases plásticos
- Leche para café en cápsulas o mini envases desechables
Según distintos medios especializados y asociaciones del sector, estas monodosis representan una parte importante de los residuos plásticos generados diariamente en la hostelería europea.
Las alternativas que deberán usar los establecimientos
Para adaptarse a la nueva regulación, los negocios tendrán que sustituir los envases desechables por sistemas más sostenibles. Entre las soluciones permitidas destacan:
- Dispensadores rellenables
- Botellas reutilizables
- Recipientes reutilizables
- Sobres de papel o compostables
- Formatos a granel
La normativa busca que estos sistemas reduzcan tanto el volumen de residuos como el consumo de plástico virgen en toda la cadena de distribución alimentaria.
Excepciones previstas
El reglamento contempla algunas excepciones por motivos de seguridad alimentaria e higiene, especialmente en hospitales, centros sanitarios y determinados servicios asistenciales. Además, algunos formatos compostables o alternativas temporales podrán mantenerse durante un periodo transitorio en ciertos contextos específicos.
Un cambio más amplio en la política europea de residuos
La eliminación de las monodosis forma parte de un paquete más amplio de medidas ambientales impulsadas por Bruselas. El Reglamento (UE) 2025/40 también introduce objetivos para que todos los envases comercializados en la UE sean reciclables o reutilizables antes de 2030 y endurece las obligaciones para fabricantes y distribuidores.
Además, varios países europeos entre ellos España preparan sistemas de depósito y retorno de envases para mejorar las tasas de reciclaje de latas y botellas.
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